茄子🍆肉馅饼
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
馅饼真的是再家常不过的一道主食了～吃过猪肉梅干菜的、牛肉芹菜的，经典归经典，却也是没什么新意了。但自从吃过了这个茄子馅饼，就再也忘不了……
用料
茄子🍆肉馅饼的做法
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准备好茄子🍆2根，猪肉250克
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猪肉剁成肉馅，加生抽，香油，盐，黑胡椒粉，少许葱碎，姜碎。分次加花椒水少许，个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，
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静置备用
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茄子去皮切小丁，放入盆内。
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加一勺盐，搅拌均匀，静置五分钟
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茄子出水后，用手将茄子攥干。
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茄丁放入肉馅中。搅拌均匀即可。
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面粉放入盆内，，加4克盐，加入温水，每个面粉品牌吸水量不同，自己调节水量添加哦。
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用筷子搅拌成絮状
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揉成面团，盖好，醒发30分钟以上。
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面团放案板上，放少量干面粉，揉均匀。
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分成剂子，每个约50克左右。
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取一个面剂子，擀皮，放入馅料。
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像包包子一样收口，
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翻面，收口朝下，用手轻轻搓圆平整，放入案板上就可以了。
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平底锅烧热，加少许花生油，放入馅饼，
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小火煎至两面金黄即可
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就爱这一口😋
