红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）
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人做过这道菜
爱做饭的鱼yu
肉质鲜嫩，最爱的鱼。
用料
红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）的做法
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汪丫鱼买的时候要挑小的，大的里面都是白色的油，而且大个的味道越腥。在菜摊处理好
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放油里两面煎一下
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翻过来煎另一面
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辅料切好，还有一根带根香菜忘记拍。
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煎好后放料酒生抽老抽醋撒点盐，把生姜干辣椒葱蒜都丢进去，还有一根香菜
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加开水盖过鱼，多点水好吃，大火炖5分钟
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转小火焖10分钟，最后一分钟大火稍微收浓汁，多留汤汁，撒葱花。
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装盘的时候把鱼捡出来摆盘子，然后把锅里汤汁逼出来，里面辅料就直接丢掉了，这样摆盘整体好看
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汤汁拌饭尤其好吃😋
