疫情期的留学生青菜自给自足攻略

【小葱】
做饭经常出现少根葱的情况，为了能不去超市就不去超市，可以这样。

方法1：把葱根部位留5厘米长度切下来，埋土里，浇透水，放明亮散光处，四五天就会长出新的葱。

方法二：买小葱种子种，温度高的话7天发芽。网上搜grenn onion seeds即可。

可以两种方法都用，就可以轮着吃上了。

【红薯叶】
红薯买个大粗壮的。

把红薯/紫薯（图里是紫薯）根部用水泡上（盒子是超市卖蘑菇的盒），盒子别太深，太深的盒子透气差，红薯底部易长毛。

放阳光直射下，温度越高长叶子越快。

可以同时多泡几个红薯，叶子长得快就能连上顿吃了。

买有机的，长叶子几率大。

叶子剪下来，用油快速炒一下，放点蒜盐就很好吃，没有特殊味道，就和青菜一样。

或用水焯一下凉拌。

【豆苗】
芽菜根浅不用长很大和很长时间，用浅底盒子就行。

图里是用超市买的蓝莓盒子，盒子本身带漏水孔，发芽最合适，把盖子剪下来，用锡纸包上当托盘。

超市的草莓、树莓、小番茄、沙拉、蘑菇、猕猴桃、酸奶盒、牛奶桶剪一半等等的塑料盒都是种这种短期小菜的好盒子。

用饭盒、烤盘、保鲜盒、杯子或者矿泉水瓶扎几个眼，都可以。
没漏水孔的，注意少浇点水就行。

豆子泡一夜，盒里铺上土，淋湿，码好豆子，盖一层薄湿土，盖保鲜膜保湿。

发芽后就不用盖保鲜膜了，土干了浇水就行，每天用喷壶喷喷叶子。

温度高的话，5-7天就能吃了，温度低10天也差不多了。
剪下来后，还会长新的，大概能剪2-3茬。第2-3如果没第1茬长得好或长得老了，可以收获后冻起来，打果昔用。

清炒、凉拌，放点蒜末，都好吃。

种子链接：https://www.amazon.com/gp/product/B06XW47VG4/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s01?ie=UTF8&psc=1 或搜Pea Sprouting Seeds ，这个种子会有零星的死种子，容易在发芽过程中烂，注意要挑出来。

也可以买五金店的袋装pea种子，发芽率高，就是一袋没多少颗，种菜合适，吃苗就太贵了。

木盒颜值高但非必要，链接：https://www.amazon.com/gp/product/B07KVWVPZL/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

还是豆苗。

也可以用这种专门发芽用的托盘，不用土，每天换水就可以。就是没土里长的快。

托盘链接：https://www.amazon.com/gp/product/B07VYTZP25/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜Seed Sprouter Tray

豆芽没照，我用发芽机器发的，链接：https://www.amazon.com/gp/product/B073PY4TR4/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜：Bean Sprouts Machine

用绿豆、黄豆发豆芽，都可以，注意避光，如果豆芽变紫会发苦，用水焯一下就好了。

【混合芽菜】
盒子是超市的沙拉盒，盒子轻，方便。这么一大盒芽菜，在猴父子得至少卖八九块了。

我图里太抠门了，土用少了，最好土再深点，芽菜能长出盒子边更透气和方便剪。

种子不用提前泡，土淋湿后，直接撒一层种子，盖保鲜膜保湿等发芽就好了。

凉拌、夹三明治、打果昔都可以。

种的“西蓝花和它的朋友们”，有小萝卜苗等，种子链接：https://www.amazon.com/gp/product/B000NSGNXW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 或搜microgreen seeds，有很多不同品种的种子。黑葵花籽芽也很好吃。

比豆苗长得快些，温度高，3-5天就能吃了，可以和豆苗都种，轮着吃。

【香菜】
用种子种，我当时在五金店买的种子。

大概7天发芽，温度高的话20天能收获，慢的话30天收获。

【青蒜】
还是沙拉盒子，把蒜码好，淋上水，等着发芽就好了，温度高的话长得很快。

长得嫩的时候是青蒜，长得时间长点就是蒜苗。

我图里放强光下，晒花脸了，也在等着发芽。

【小菠菜苗】
菠菜苗也是长得快的，不吃大菠菜叶子，所以可以种的略密些，等有嫩叶子就减下来吃。