发豆芽

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疫情期间研究了各种各样的吃的喝的玩的!
冬吃根,夏吃芽!
自己发点豆芽,健康好吃又方便!
以下说到用量,真的是适量,有人会说怎么总是适量,那适量就根据自己的人口数量和要发豆芽的容器大小等因素来决定豆子的多少,因为豆子需要泡水,泡水后也会变大,容器多一些那就无所谓,容器少的的话需要再估一下绿豆泡涨后的大小,仅供参考!
我也是总结三次发豆芽的经验来写这篇菜谱,包括容器的选用,绿豆黄豆都可以,但我在北方家里暖气足前阵子阳光好,屋里热,不知道是不是这个原因,黄豆在发泡的期间就变质发臭了,黄豆同样也弄了三次均已失败告终,所以还是选用了绿豆来说!

用料  

绿豆 适量
适量(冲豆芽用,流动水)

发豆芽的做法  

  1. 干豆子加水,泡豆的图找不到了,就发了泡过第一天的

    发豆芽的做法 步骤1
  2. 这是泡豆第二天的,以上两种状态都可以换容器开始发芽

    发豆芽的做法 步骤2
  3. 图三

    发豆芽的做法 步骤3
  4. 图四
    图三图四是用黑色的外卖餐盒底部扎眼铺薄布(我用的是一次性洗脸巾,也会卫生一下都是新的)然后把豆子平铺!

    发豆芽的做法 步骤4
  5. 发的最好且量多的再就是用这个蒸锅的篦子,同样需要垫布(视频是为了展示容器,豆芽是已经发好并摘好的)

    发豆芽的做法 步骤5
  6. 铺好豆子后,上面也盖一层,罩上黑塑料袋,我用的是黑色垃圾袋,比较薄,我弄了三层,见光的豆芽会变红发苦,要把它们舍弃,就不要吃了,每天三到四次冲水喷壶也行,就每次多喷喷水

    发豆芽的做法 步骤6
  7. 生命力十足的小豆子变成一根根小豆芽,简直太可爱了!

    发豆芽的做法 步骤7
  8. 把根部摘掉

    发豆芽的做法 步骤8
  9. 完成,用蒸锅篦子发出来的量够一盘菜了,再配上韭菜,加上粉条,胡萝卜丝炒炒,好吃的不要不要哒!

    发豆芽的做法 步骤9

小贴士

罩上黑塑料袋,我用的是垃圾袋,比较薄,我弄了三层,是为了避光可以厚一些避光效果好,避免豆芽发红,就会变苦!所以每次冲水的时候也打开一个小口,或者拿到比较暗的地方来操作冲水
 
该菜谱创建于 2020-03-29 07:33:05
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