蜂蜜肉松面包

8.6 综合评分
68 人做过这道菜
蜂蜜+肉松=好吃又营养

配方8个,适合28*28金盘

蜂蜜最好选择没有异味的哈,比如百花蜜~

用料  

高筋面粉 400克
蜂蜜 80g
牛奶 200克
鸡蛋液 50g-55g(1个鸡蛋的量)
鲜酵母/干酵母 12g/4g
4克
黄油 40克
肉松 适量
沙拉酱 适量
黑芝麻 装饰
蛋液 装饰

蜂蜜肉松面包的做法  

  1. 除黄油外,其他材料放入面包机/厨师机

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤1
  2. 厚膜加入黄油

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤2
  3. 揉至手套膜

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤3
  4. 进行第一次发酵 70%湿度 温度33度

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大 取出排气

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤5
  6. 平均分成8份,松弛半小时。

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤6
  7. 松弛好后,取出一个小面团轻轻拍扁

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤7
  8. 擀开

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤8
  9. 翻过来,下面的边压薄

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤9
  10. 撒上沙拉酱,我用的丘比香甜酱

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤10
  11. 撒上肉松

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤11
  12. 从上往下卷起来,两边收好口。

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤12
  13. 全部操作好后进行第二次发酵 湿度70%温度35度

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤13
  14. 发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热150度10分钟,然后上下火20-30分钟左右。时间和温度根据自家烤箱而定。

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤14
  15. 上色深记得盖锡纸

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤15
  16. 超软超拉丝呀

    蜂蜜肉松面包的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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该菜谱发布于 2020-03-28 23:54:04
3353 收藏


蜂蜜肉松面包的答疑

  • 鑫沉沉  2020-04-21  
    1
    松软好吃😋好方子
    👍
    作者回复 2020-04-21  
    ❤️
  • 晓正最宝贝  2020-04-01  
    1
    蜂蜜在哪里呢?
    作者回复 2020-04-01  
    面里啊
  • 小羊儿的麻麻  2021-09-04  
    0
    请问面包放中层还是下层烤?
    作者回复 2021-09-04  
    中下
  • 毛毛虫小猪猪  2021-04-04  
    0
    很棒的方子
    作者回复 2021-04-06  
    谢谢
  • 静水流深yoyo宝贝  2021-04-03  
    0
    烤箱醒面的时候,容器是否有要求?304不锈钢的可以吗?
    作者回复 2021-04-06  
    无所谓的
  • 静水流深yoyo宝贝  2021-04-02  
    0
    第6步的松弛是指醒发吗?如果是,可以在烤箱里进行吗
    作者回复 2021-04-06  
    不是醒发,就是放着不动松弛,否则面杆不开
  • 暖阳_jrxa  2021-03-17  
    0
    蜂蜜可以刷表面嘛
  • -wyjjj  2021-02-18  
    0
    两次发酵时间是多少😂
  • 奶酪酪酪酪酪酪  2021-01-14  
    0
    请问鲜酵母和干酵母都放,还是二选一呢?
    作者回复 2021-01-14  
    二选一
  • 梁风吹  2020-12-05  
    0
    盖锡纸是刚开始烤的时候就盖上去吗?

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