小姨妈金沙鸡翅（满满的罪恶感，但无法抗拒哒美味佳肴）
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广东爱吃的小兔
先烤后炒，满满包裹着咸蛋黄酱的鸡翅，滋味不是简单点加倍，而是几何级别的提升。
用料
| 鸡翅 | 10个 |
| 咸蛋黄酱 | 50克 |
小姨妈金沙鸡翅（满满的罪恶感，但无法抗拒哒美味佳肴）的做法
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每个鸡翅划两刀
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腌制半天：黄酒、胡椒粉、鱼露、盐、糖。因为还要裹上咸蛋黄酱，所以尽量不加颜色得调料，嚷鸡翅保留原色
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空气炸锅，180度五分钟，烤一面
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重复180度五分钟，烤另一面，鸡皮的油极大析出
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自制的蛋黄酱
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用析出度鸡油小火将蛋黄酱煮开
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加入烤鸡翅
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慢慢让鸡翅裹上咸蛋黄
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完美！干身，咸蛋黄紧紧裹紧在鸡翅上。鸡翅先行烤过，甘香滋味更甚。全程基本永鸡皮本身油份，空气炸锅的好处。所以整体不算油腻，孩子吃也放心。
