笋子先煮熟，放凉后切碎。煮笋子的水留下备用。笋子用冬笋/春笋即可，冬笋口感更爽脆。
肉馅用盐，少量酱油，葱末调味，加入适量煮笋子的水打上劲。加入笋丁继续搅拌。至再次上劲为止。
超市买的现成的馄饨皮。我在北方，可能跟南方馄饨皮不太一样。
我习惯用煮馄饨的面汤直接作为馄饨汤。汤里放葱末和少量盐调味。
上传你做的笋丁鲜肉大馄饨
白玛汪汪
