解冻，洗3遍，改刀
少量料酒，少量生抽，腌制
中热油锅下冰糖，小火熬化冰糖
下鸡翅，煎黄，煎膨胀（鸡翅从干扁到饱满）
加适量水，下红酒2锅铲，生抽1锅铲。
守着鸡翅，沸腾后会有一段时间处于这样的状态，同时鸡翅颜色会逐渐加深。
鸡翅水变少，泡泡们快要消失，准备收汁。
起锅后，利用锅余热和备用开水，立即洗锅，避免锅冷却后不好洗。
上传你做的红酒鸡翅
云轻清
