咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味

8.2 综合评分
57 人做过这道菜
买的澄面打算做冰皮月饼,吃了别人的感觉不好吃,于是澄面一直留着…

用料  

鸡蛋 1个
3克
炼乳 20克
澄面 130克
低筋面粉 30克
色拉油 40克
牛奶 5克
泡打粉 2克

咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味的做法  

  1. 上述所有材料放在盆子里,低筋面粉要过筛比较好,然后拿筷子或者刮刀搅拌到干粉比较少,上手揉捏,揉到整个面团颜色均匀细腻即可。10g一份,搓成10厘米条条,放铺了油纸的烤盘上,烤箱175度烤16-17分钟即可。

    咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味的做法 步骤1
  2. 上面是咸口的,可以做微甜的,不放盐和炼乳,替换放50g奶粉、35g糖粉和15g-20g牛奶,搓5g大小一个的小团子(我是为了区分口味),烤箱175度烤16-17分钟。

    咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2020-03-28 17:05:29
2299 收藏


咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味的答疑

  • 珍惜yy加油鸭  2020-06-24  
    2
    好吃哇,真好吃。消耗澄粉好办法。但是我想请问油可以少放点不?多点奶?我下次试试少10克油看看效果…
    作者回复 2020-06-28  
    👏👏👏
  • 镝_7y8b  2020-09-03  
    0
    和面不用水
  • 45672  2020-07-07  
    0
    想问一下,为什么第二天就不脆了啊,烤完也会干裂,是什么原因呢
    作者回复 2020-07-08  
    我也不是很清楚,猜测不脆了可能是吸收了空气中的水分,可能需要复烤一下?我没有留到第二天过。烤完干裂应该是这个面团没有面筋,烤完水分也较少。个人看法,互相探讨进步😀
  • 叭叭叭叭叭个啥  2020-06-11  
    0
    中筋面粉可以吗
    作者回复 2020-06-12  
    没有试过哦
  • 锦5877  2020-05-05  
    0
    不用炼乳可以吗?
    作者回复 2020-05-09  
    不用炼乳我还没试过呢
  • 香甜甜烘焙控  2020-04-18  
    0
    炼乳可以用什么代替啊?
    作者回复 2020-04-21  
    不能吧

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