cos山姆家的【麻薯包】木薯粉版
7.7
综合评分
136
人做过这道菜
A_ki
逛山姆最爱买的就是麻薯面包…香香惹人爱
copy了山姆版麻薯面包 有酱油哟 风味超赞！
外壳香酥 内里软糯不粘牙 隔夜也不会变成牛皮糖！！！
copy了山姆版麻薯面包 有酱油哟 风味超赞！
外壳香酥 内里软糯不粘牙 隔夜也不会变成牛皮糖！！！
用料
cos山姆家的【麻薯包】木薯粉版的做法
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费老劲翻出原装山姆麻薯面包…酱油是这款麻薯面包的灵魂，少不得少不得少不得！谁试谁知道……不接受🙅反驳…
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食材大集合……
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1.将所有加热配料倒入奶锅，小火不断搅拌加热！
2.锅内四周有冒小气泡时少量多次加入面粉，抬高奶锅不停搅拌，防止过热，但是也要保证面粉都被烫熟
3.搅拌至糊状，跟随刮刀或蛋抽流动时离火！这一步很重要，面粉糊的干湿直接影响成品是否塌掉
4.拌入木薯粉，搅拌均匀放凉，这时的面团不粘手就对了
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放凉后，少量多次加入蛋液，搅拌均匀，提起刮刀有小三角，且不会迅速滴落！这个时候根据喜好撒入黑芝麻或者其他果仁果干……
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先烤箱190度预热…然后适量舀进模具中，再烘烤18-20分钟！！！（关于模具：家里油纸用完，哎…主要是我太懒，这款模具不粘，也有个大小量的参照，所以顺手拿来用……直接上油纸也是没问题的）
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我比较懒，没用裱花袋，用勺舀进模具！个人觉得把握好每一个的量即可，只要严格按照每一步做，烘烤出来依旧是个蛋！外壳酥酥的，内里香香的……
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宝宝们 经验教训告诉大家：不垫油纸或者不用不沾模具，底部会是平平的！
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所以：裱花袋、油纸用起来，才有美丽的恐龙蛋！！！
小贴士
现烤现吃…才够味！
吃不完的密封保存，再吃的时候180度烘烤三到五分钟，风味更佳！
按照用料一共可以做7个直径6cm大小的麻薯面包…大小自己把握咯……
这个大小正好…毕竟山姆店也是这个大小…自然是有道理！
所以无论大小还是配料里的酱油和盐！照做，不要调整！不要调整！不要调整！不接受任何反驳！
吃不完的密封保存，再吃的时候180度烘烤三到五分钟，风味更佳！
按照用料一共可以做7个直径6cm大小的麻薯面包…大小自己把握咯……
这个大小正好…毕竟山姆店也是这个大小…自然是有道理！
所以无论大小还是配料里的酱油和盐！照做，不要调整！不要调整！不要调整！不接受任何反驳！
