【陆地菜救星】辣炒蛏子

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疫情期间把会的菜做了个遍,发现自己菜系太偏重于猪牛羊,海鲜会的比较少,开发了这个菜,感觉啤酒更好喝了,嗯,为啤酒而生🍻。这个菜属于快手菜,非常适合上班族和年轻人。

用料  

蛏子 750克
葱姜蒜小米椒 爆锅用
一锅
水淀粉 适量
料酒生抽 适量

【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法  

  1. 泡:买回来的蛏子放盐水里泡一会儿,滴点油,加速其吐沙子

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤1
  2. 炖:水用上了,冷水下锅,水开一分钟即可关火。

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤2
  3. 剁:把这些玩意剁碎

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤3
  4. 爆:葱姜蒜小米椒小火下锅,后下蒜蓉辣酱,下郫县豆瓣酱

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤4
  5. 炒:翻匀乎就行,这个阶段少量料酒生抽,别问我用量,手抖。最后下调好的水淀粉。

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤5
  6. 出:出锅

    【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-03-28 14:09:56
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