完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻

3 人做过这道菜
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以大米为主题的“命题”食谱~
结合了最近我爱的辣酱 辣白菜口味,加上芝士和八九分熟的鸡蛋,完全是我的“菜”啊!

五丰舒兰大米软糯有嚼劲,很适合做甜品,哪怕保留一些大米颗粒感,也是好吃的。
奶冻已经少糖少淡奶油了,可以直接搭配水果or果酱吃,切块放进奶茶中也不错!

1-2人份👇🏻

用料  

🔸辣白菜芝士焗饭or焖饭
韩式辣酱 1勺(陶瓷汤勺)
辣白菜 55克
生抽 1勺
食用油 少许
鸡蛋 1个
芝士碎 适量
洋葱、包菜、胡萝卜、娃娃菜、香菇 各一点
五丰稻花香舒兰大米 100g
185克
🔸浓香大米奶冻
白米饭 20g
牛奶 130克
淡奶油 70克
细砂糖 12克
吉利丁粉 4克
凉水(泡吉利丁粉) 20克

完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法  

  1. 大米淘洗干净备用
    (讲真!开袋被这个米香到了!)

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  2. 蔬菜改刀切小块,任意你喜欢的形状都行。强烈安利香菇!

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  3. ①锅中倒入少量食用油,下洋葱煸炒出香味;
    ②下其他蔬菜,翻炒至蔬菜稍软;
    ③加入韩式辣酱、辣白菜、生抽、大米混合均匀。

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  4. 加入清水,用铲子抹平表面。以免最后有些部分熟,有些地方水分不够

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  5. 大火烧开,改中小火焖煮。焖到水分收干,米粒没有白心就熟了

    完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,上火190°C,下火150°C。

    将焖好的饭盛入烤碗中,中间压一个“窝”,打一颗鸡蛋,放入烤箱烤5分钟取出。
    表面撒上芝士碎,再放入烤箱烤至芝士融化即可。

    完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法 步骤6
  7. 奶冻需要提前做。
    ①吉利丁粉+凉水泡开
    ②煮熟的白米饭+1/2牛奶打成牛奶米糊
    ③牛奶米糊+剩下1/2牛奶+淡奶油+细砂糖+泡开的吉利丁,加热至吉利丁完全融化(隔水加热、微波炉加热、小锅加热都行)
    ④倒入模具中,密封冷藏凝固即可

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  8. 有主食有菜有甜品的一餐❤️

    完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法 步骤8

小贴士

1.焖饭水量仅为参考,用砂锅焖耗水量会少点
2.步骤6中,大家可以根据自己喜欢的鸡蛋熟度调整烤制的时间。
3.奶冻我用的吉利丁粉,可换算成吉利丁片5g

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2020-03-28 13:18:19
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