姜蛋沙面汤

准备老姜200克

剁成细末（可以放绞肉机绞）

平锅放适量菜籽油烧热放姜炒香，姜水分炒干，200克姜末最后炒熟成100克左右

和图2计较一些明显颜色加深

两个鸭蛋放60克左右姜末，打散备用。

放稍微多点菜籽油、肉和香菇炒出香味，打好的姜蛋莫倒入小火煎至姜蛋凝固，放红糖，老酒，盐，水（适量）跟配料平就行。

中小火烧2分钟左右撒上葱花味精待用

烧沙面忘了拍简单说一下：人不能走开、水烧开放入沙面20秒起锅，碗里加适量海虾米葱老酒加点开水。

温州版姜蛋沙面汤。