蔬菜蝴蝶面（无需压面机）
8.3
综合评分
22
人做过这道菜
只一只只只
利用蔬菜的天然颜色做成各种颜色的蝴蝶面，不爱吃青菜的宝宝也会心动吧💓
用料
蔬菜蝴蝶面（无需压面机）的做法
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胡萝卜，南瓜，紫薯，分别蒸熟
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菠菜洗净后焯水
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焯过水的菠菜加一点水，用料理棒打成泥，过滤出菠菜汁
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先做菠菜面团，称取50g面粉
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加入30g菠菜汁揉成一个偏硬的光滑面团，菠菜汁的用量不是固定的，需要根据面粉的吸水性进行调整
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揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟以上
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同时进行其他面团操作
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蒸熟的胡萝卜，南瓜，紫薯分别打成泥，下面用菜泥揉面团，所以要尽量打细腻一些
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南瓜泥，胡萝卜泥，紫薯泥分别加面粉揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
同样地，菜泥的用量都不是固定的，各种菜泥的湿度不同，与面粉的比例也不同，图上的面团分别用了50g面粉+30g菠菜汁做成绿色面团，60g面粉+30g南瓜泥做成黄色面团，50g面粉+25g胡萝卜泥做成橙色面团，50g面粉+50g紫薯泥做成紫色面团。
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松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片
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用模具印出小圆片
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小面片从中间用筷子夹住，小蝴蝶就做好了
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所有面团都做好，下一步进行烘干。烘干的方法有几种：1.室温阴凉处晾干，注意不能太阳直射，否则变色。2.烘干机35℃4-5小时，注意观察烘干程度决定烘干时间。3.烤箱100摄氏度，中层，不时翻面，干透即可。
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如果不烘干，可以在保鲜盒底部撒上面粉防粘，平铺，放冰箱冷藏，两天内吃不完的可以放冷冻格，煮面时开水放面，不需解冻。
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色彩鲜艳的蝴蝶面就做好啦
小贴士
除了以上这些，还能利用更多各种颜色的蔬菜水果做出不同颜色的蝴蝶面。
我是只只，我想和你大吃一斤❤
我是只只，我想和你大吃一斤❤
