鸡胸肉提前切丁,用料酒和生抽腌制一夜入味!加葱花,梅干菜,鸡蛋,饺子粉或五香粉,拌匀后放置一旁,开始和面!
全麦面粉倒入容器中,水龙头开到最小,最好水滴状,开始用面盆接住搅拌,直至盆中没有任何干面粉,关水!这样做,加的水不多不少,刚刚好!然后用四根筷子开始沿着一个方向搅拌,直到面团光滑,容器壁上没有面,面团挑起来流动状态就好了!
面团放入干面粉中防粘,分成均匀的剂子
面团手上展开,直接倒入刚才办好的馅儿,因为面很软,简单捏几下封口即可!然后用手压成薄饼,不用担心,只要面够软,不会破,露馅儿!
平底锅刷上薄薄一层的橄榄油,放入刚才压扁的面饼,烙至两面金黄就可以了!
上传你做的鸡胸肉梅菜馅饼 减脂餐
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