鸡翅中 | 8个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
佐料精 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
青椒 | 1个或一半 |
干辣椒 | 3个 |
面粉 | 适量 |
椒盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡中翅8个,将鸡翅对半切口子放入盆中
加入生抽、料酒、盐、鸡精、佐料抓匀腌制半小时左右
这几样切末或小段放一边备用
把腌制好的鸡翅加一点面粉抓匀
锅内热油后放入鸡翅炸至金黄捞出
捞出后在回锅复炸一遍,这一步可有可无
锅内留少许油,烧热后把姜、干辣椒、青辣椒、蒜头、葱白爆香
把鸡翅倒入锅里,撒上适量的椒盐和胡椒粉
起锅完成