冬瓜鱼头汤（附熟姜葱豉油做法）
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人做过这道菜
悦绣嫁衣
喜欢豆腐的可以加豆腐，那就是冬瓜豆腐鱼头汤
用料
冬瓜鱼头汤（附熟姜葱豉油做法）的做法
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冬瓜切块
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鲩鱼头
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热锅下油，姜片，盐刷锅，下鱼头煎至两面金黄色。
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煎至金黄色加点米酒增香去腥。
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加开水，一定要开水。调大火
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下冬瓜，盖锅盖，煮开5分钟
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试一下味，觉得淡加盐，装盘开吃
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广佛一带的人，每家吃鱼都自己一套的配料，现在附上熟姜葱豉油的做法。姜切姜丝，葱切葱花。
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热锅下油，下姜丝葱花爆香
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爆香姜葱后调中小火，下生抽，加一点点糖提鲜，煮开关火。
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上碗
小贴士
1.如果想吃豆腐的，煎好鱼头后。也把豆腐煎至两面金黄，再放放开水煮汤。
2.姜葱豉油有的人的做法是葱，生抽，糖，鸡粉放碗里，用油爆香姜丝，热油淋进去，再拌匀。这样葱脆绿爽口。我的做法是将就不爱吃生葱的孩子。
2.姜葱豉油有的人的做法是葱，生抽，糖，鸡粉放碗里，用油爆香姜丝，热油淋进去，再拌匀。这样葱脆绿爽口。我的做法是将就不爱吃生葱的孩子。
