白灼苦菊
8.0
综合评分
42
人做过这道菜
贪吃的猫咪头
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
用料
白灼苦菊的做法
-
苦菊洗净备用
-
大蒜头剁成蒜泥
-
锅中烧开水，加一勺食用油一勺盐，下入苦菊烫熟
-
捞出放透气的洗菜篓里面拨散，这样做的目的是让苦菊散热后保持翠绿。然后装盘备用。
-
起锅热油
-
放蒜泥炒香
-
加一勺蚝油，一勺生抽炒匀
-
加半碗清水煮开
-
红薯淀粉加少许清水调匀
-
勾芡
-
均匀淋在苦菊上
-
翠绿的白灼苦菊就做好了。
小贴士
1. 焯水时放点油蔬菜绿油油
2. 焯水时放点盐蔬菜脆爽爽
2. 焯水时放点盐蔬菜脆爽爽
