巨好吃---蒜蓉蛏子肉
8.2
综合评分
86
人做过这道菜
女巫的厨房1001
带壳类的海鲜，壳占的分量太大了，为了能满足的只吃肉，决定给壳去掉。非常的美味！
用料
巨好吃---蒜蓉蛏子肉的做法
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鲜活鲜活的蛏子吐干净沙子，我买的是干净的，又用水泡了泡换了几次水很干净。
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锅内放水，放入姜片和葱结。
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放入蛏子，料酒。一分钟左右捞出，不能时间久，不然肉缩的很厉害。
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捞出
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焯水以后都开口了，很好剥的。
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蒜和小米辣用蒜泥神器拉成蒜末，香葱切碎。
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锅内放油，油量比平时炒菜稍微多一点，油五成热放入一半的蒜泥，翻炒几下再放入剩下的一半蒜泥。
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加入香葱碎翻炒。
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放入生抽和耗油翻炒均匀。
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放入蛏子肉翻炒。
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翻炒1-2分钟就可以了，不宜久。
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出锅，美味美味！
小贴士
一定要等蛏子给沙吐干净，不然吃的时候影响心情！
焯水不要焯久了
炒的时候也不要久了
焯水不要焯久了
炒的时候也不要久了
