湖南菜～酿辣椒🌶️

一道美味菜肴，准备材料是关键👌！先把五花肉起皮剁碎，五花肉皮切丁备用，再把辣椒用清水先洗干净，把辣椒头把和芯取出来，辣椒子也倒出来，里面还有辣椒子没关系，不需要清洗出来，因为再洗辣椒的味道没那么浓香了，切记⚠️

把蒜苗和肉混合剁一会，放入辣椒芯继续剁碎

放猪皮丁和适量盐剁匀

剁匀图样就好，不需要太碎。湖南酿辣椒就是这个特点，带猪肉皮和颗粒状明显的肉粒酿，吃起来，辣椒饱满实在感满满的！😋

把肉塞入辣椒里面。喜欢多肉的，可以使劲网里面塞肉😃图片就是使劲塞肉后，收口肉肉也饱满圆润的。⚠️把周边多余的蒜苗抹干净，不然煎时会容易糊哟

全部酿好的样子，个个饱满实在哇

这图是酿辣椒和酿豆腐一起香煎的样子！热锅下油～入辣椒～收口朝下矗立煎至上色，翻炒片刻，放水煮至辣椒皮变色软，即可出锅！煮的过程不需要放盐了，关键是⚠️在酿的时候一定要把盐放够⚠️喜欢味道重的，可以给点蚝油生粉勾芡淋上哒👌

这个样子可以出锅啦✌️！图片是之前做的，这次忘记拍照了。

补图一～这是以往做的韭菜肉馅酿豆腐，每个都这样塞饱满圆润！

补图二～这个辣椒有点辣，长条型，容易软，有菜味甜，特别好吃！