低配版周黑鸭

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用料  

鸭货(鸭脖,鸭架) 一斤
八角 1个
桂皮 1小片
干辣椒(撕开,去籽) 15个
花椒 30粒
麻椒 40粒
冰糖 20克
生抽,老抽,料酒 各30克
啤酒(或280水50白酒) 330ml

低配版周黑鸭的做法  

  1. 准备的辅料

    低配版周黑鸭的做法 步骤1
  2. ☞鸭货洗净焯水掠去浮沫后再洗干净
    ☞把所有调味料和鸭货倒锅里大火烧开,盖上小火慢炖40分钟(中途翻面),留点汤汁
    放一夜更好吃

    低配版周黑鸭的做法 步骤2

小贴士

甜辣麻度可中途试味调整。
 
该菜谱创建于 2020-03-27 17:03:53
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