鸡肉炖蘑菇-超鲜，一锅两吃
8.1
综合评分
31
人做过这道菜
雪小宁
寻思好久没吃鸡肉了，脑子一闪鸡肉炖蘑菇，来吧，一道丰富蛋白，而且超鲜一道肉菜；今天配菜只加蘑菇，剩下的汤还可以煮面吃；所以说一锅两吃，不妨给自己和家人来一道。
这道菜总共有3大步😝：
1.调料和食材的准备；
2.鸡肉焯水；
3.炖煮
这道菜总共有3大步😝：
1.调料和食材的准备；
2.鸡肉焯水；
3.炖煮
用料
鸡肉炖蘑菇-超鲜，一锅两吃的做法
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🌈【准备阶段】
1调料准备：将所需要的调料备好，房子盘子备好；可以将生抽、老抽、蚝油等调料瓶放在跟前，或者倒在调料小碗中，避免待会炒时乱了阵脚，哈哈；
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🌈【准备阶段】
2-食材的清洗：
冰鲜鸡肉块我选择的是盒马家的，600g，用水冲洗下放盆里备用；
冲洗香菇，切片备用；
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🌈【焯水阶段】
起锅将水做开后，放入鲜鸡块+2片姜，去血水和腥味儿，煮3分钟后，盛出用清水冲洗下
（小贴士：鸡肉等易熟的肉是等水开后，再下锅焯）
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🌈【炖煮阶段】
1-起锅热油，小火放4个冰糖，等融化成褐色后，放鸡肉块；大火或中火快速翻炒；
将调料倒入锅中，再次翻炒炒出香味；
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2-在锅中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，半勺白胡椒粉；快速翻炒；
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3-加入香菇片，加入热水，没过鸡肉块；中小火炖煮30-40分钟；即可出锅咯
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💁【晒餐咯】欢迎你把制作图片，发布在下方，一起交流，提升彼此厨艺😋
小贴士
1.可以在锅中加入自己喜欢的配菜，需要注意加入的时间哈；比如娃娃菜、豆腐等，可以在出锅前5-10分钟放置；
2.如果还剩汤的话，建议别丢掉，可以用作煮面吃，超级鲜美；
2.如果还剩汤的话，建议别丢掉，可以用作煮面吃，超级鲜美；
