番茄鸡蛋拌面
8.1
综合评分
18
人做过这道菜
ZzhorR
酸甜口1人份拌料丰盛用量
用料
番茄鸡蛋拌面的做法
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葱/香菜洗干净切葱花香菜末，蒜切末，黄瓜洗干净切丝备用
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西红柿底部划十字，倒放锅里，锅内放约没过西红柿一半的水量，盖锅盖，大火，烧五分钟，至西红柿表皮卷起，捞出泡冷水里
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三个鸡蛋（介意营养过剩就三个蛋黄只留一个），加一点温水打散（重口味加一点酱油），备用，锅大火烧热，倒一点油，倒去蛋液，用锅铲炒散捞出
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西红柿剥皮切小块，锅大火烧热，转小火，倒一点油，下蒜末煎香，倒入西红柿翻炒出汁，加一点热水，加2勺番茄酱，2勺糖（喜欢甜的3-4勺），2勺酱油，翻炒均匀后加入鸡蛋，搅拌均匀倒入葱花香菜末捞出
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锅烧水，水开后加一点盐，下面条，煮熟捞出，喜欢劲道的就把捞出的面条用冷水冲一下
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黄瓜铺底，面条，西红柿鸡蛋面开吃
小贴士
1.做菜一定要加热水
2.番茄酱最好选亨氏，品质好
3.煮面条加盐防粘连且面条够味道
4.做拌料用酱油比用盐香
5.鸡蛋加温水不容易炒糊，鸡蛋口感会蓬松，约鸡蛋液的1/3
2.番茄酱最好选亨氏，品质好
3.煮面条加盐防粘连且面条够味道
4.做拌料用酱油比用盐香
5.鸡蛋加温水不容易炒糊，鸡蛋口感会蓬松，约鸡蛋液的1/3
