自制卡士酸奶
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人做过这道菜
小可米粉
味道已经很接近了，如果超市有特价，还是建议大家去超市买的，哈哈哈
因为我家没有好看的容器，也怕酸奶受污染，做好直接拍照，大家不要嫌丑喔
因为我家没有好看的容器，也怕酸奶受污染，做好直接拍照，大家不要嫌丑喔
用料
自制卡士酸奶的做法
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先将酸奶机进行高温消毒（热水烫一遍），家里的电子炖盅有酸奶功能的也可以直接用炖盅（我的就是用炖盅的，电子炖盅时间有点长，要8小时），避免在制作过程中产生其他菌落影响口感
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纯牛奶和细砂糖还有乳酸菌混合搅拌均匀。建议不用脱乳糖牛奶:酸奶制作原理是乳酸菌在合适温度下发酵，把乳糖分解成乳酸而形成酸奶
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倒入淡奶油，搅拌均匀
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酸奶机/炖盅里放大半的水（不能是热水），盖上盖子，慢慢等待
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做好之后会看到表面有一层淡黄色的，那种正常的，这是乳脂肪球在发酵过程度破裂释放出来的乳清蛋白
