小肠翻面可用地瓜粉、盐或者食用油洗净，鸡蛋加盐料酒打散备用。
将洗净的小肠头尾齐平拿好，将头尾放入烧开的开水中烫一会拿起；一头把结打好（也可不用开水烫，直接用线绑好，我觉得线不是很卫生，所以用开水烫）
用漏斗把打散的蛋灌入打结中的小肠，再打结绑好即可放入高压锅中压十五分钟左右小火七分钟即可关火。
最后将煮好的小肠用剪刀剪成段，加入盐巴调下味道就可以啦
上传你做的小肠灌蛋
Q_steu
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