网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️

8.2 综合评分
137 人做过这道菜
一口就爱上的蛋糕🍰巧克力控不要错过,六寸的方子哦~

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 15+30+10克
玉米油 30克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
可可粉 10克
淡奶油 200克
巧克力酱 15克

网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法  

  1. 牛奶和油搅拌至充分乳化

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入糖搅拌均匀

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤2
  3. 把蛋黄液和步骤一中的混合,搅拌均匀

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤3
  4. 筛入低粉和可可粉,搅拌顺滑

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加糖打发,至鹰嘴装

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤5
  6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒回

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤6
  7. 倒入模具,摔一下震出大气泡,放入预热好的烤箱140度55分钟,烤完后摔一下,倒扣冷却后脱模

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤7
  8. 淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤8
  9. 蛋糕中间挖一个洞

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤9
  10. 抹上奶油

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤10
  11. 撒上可可粉,淋上巧克力酱即可

    网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 142 作品

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网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️相关分类

该菜谱发布于 2020-03-26 07:41:10
12533 收藏


网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的答疑

  • yy媛1122  2021-02-07  
    3
    八寸方子是双倍量吗
    作者回复 2021-02-10  
  • 莫丽仔  2020-03-29  
    3
    有平底锅版吗哈哈
  • 厨房轰炸师wingki  2020-06-17  
    2
    为什么我每次都烤不熟😢
  • Lingling-ling  2020-06-02  
    2
    巧克力酱是不是直接把巧克力融化就可以了
  • 大家好998  2020-11-19  
    1
    请问可可粉买回来就可以吃用的吗?
  • 雪中彩虹11  2020-05-13  
    1
    为什么挖洞?
  • _m640  2021-03-02  
    0
    可以用黄油代替吗?
  • 清aaa  2021-05-18  
    0
    淡奶油是植物奶油还是动物奶油
  • 傲娇D小脑斧  2021-05-20  
    0
    取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒回,是啥意思?
    急等
    作者回复 2021-05-23  
    取一部分蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,再把剩余的蛋白霜一起翻拌均匀
  • 梓钒_0opj  2021-02-24  
    0
    巧克力酱什么牌子的?

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