家庭版潮汕砂锅粥

Name: 家庭版潮汕砂锅粥
Ingredients: 1杯五峰稻花香响水出好米; 10只虾; 两片姜丝; 1勺料酒; 少量盐; 2根葱; 3根香菜

4 人做过这道菜

五丰大米

小方方的厨房

馋潮汕砂锅粥了，记得第一次吃砂锅粥是刚来广州那年，去大排档吃的，虽然吃饭环境不怎地，可那个粥真是鲜啊～潮汕砂锅粥有很多种，我最爱的还是只放鲜虾，其他什么海鲜都不要。

目前还是不能出去吃饭，又馋了怎么办？在家自己做好啦，凭借着记忆，做了一份鲜虾粥，这次用的是五丰稻花香响水出好米，这个米非常的香，煮出来的粥不仅有着鲜虾的鲜味，还有大米浓浓的香味，口感非常的好。

用料

五峰稻花香响水出好米	1杯
虾	10只
姜丝	两片
料酒	1勺
盐	少量
葱	2根
香菜	3根

家庭版潮汕砂锅粥的做法

准备好所有材料，五丰稻花香响水出好米取出一量杯，放碗中，加适量水泡20分钟左右。之后就可以处理虾了，去掉虾头虾线，虾头留着，姜切片，葱白切段，香菜切小段和葱花放一起。
虾仁加入料酒和盐腌制一会，泡好的大米沥干水分，加入适量油搅拌均匀放着备用。
珐琅锅中烧热，放入适量油，倒入虾头，炒出香味，再放姜和葱白炒一下，然后倒适量入清水，最后一次倒够，倒入五丰稻花香大米，大火煮开转小火煮，约25-30分钟，中间需要搅拌几下，然后挑出虾头（我喜欢把虾头煮一下，也可以在加水前挑出虾头）倒去腌制好的鲜虾，搅拌，煮至变色就可以关火了。
煮好的粥加入葱花和香菜，搅拌均匀，马上就可以享用香喷喷的鲜虾粥啦。真是吃出了大排档的味道😋