糖醋麻辣狼牙土豆
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人做过这道菜
采蘑菇的小毛豆
特别爱吃狼牙土豆，路边摊怕不卫生，每次去商场轻餐饮要是有卖的一定会买一碗，自从有了万能辣椒面（覃五爷狼牙土豆调料）自主研发的，正不正宗咱不知道，好吃倒是真的
口感，外焦里软
口味，糖醋麻辣
口感，外焦里软
口味，糖醋麻辣
用料
糖醋麻辣狼牙土豆的做法
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土豆去皮，用波浪刀切狼牙块，泡水里洗掉多余淀粉
香葱切葱花备用 -
洗干净的土豆沥干水
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锅内倒油，油热下土豆不要翻，怕粘锅的话用铲子推一下，大火炸硬以后可以翻另一面炸，俩面都硬了关中火把里面煎熟
（不想倒太多油就像我这样分批炸）
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炸至外焦里软，捞起炸下一批
（刚炸好的土豆非常好吃蘸上番茄酱就是薯条本条🍟炸着吃着，最后没剩多少）
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分批炸是省油，可是你会发现，最后一锅炸完前面的都软了，不要紧
锅内留底油，把炸好的土豆再煎一下
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感觉炸焦的差不多了，关火
这里就关火哦！剩下步骤用锅内余温
下葱花翻匀，爱吃就多放点很香
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下白糖
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下醋，爱吃哪种放哪种和白糖一起拌匀
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最后放万能辣椒面
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翻匀盛盘，开吃！
小贴士
这个方子土豆是外焦里软的，爱吃脆土豆自己掌握火候
