福州家常线面

①猪肚洗净，切块
②香菇洗净，去根
③鸡蛋煮好，去壳
④备好竹节蛏干和若干指线面（福州线面数量单位为“指”）
至此，材料准备完成

在锅中加入些许油，爆炒猪肚、香菇和竹节蛏干，妈妈说会增加食物香味

加入福建老酒，用量看个人喜好，有些福州人喜欢加特别多，外地的同学可能有点不习惯

往砂锅中加水，待水沸腾后，加入爆炒好的材料，煲两个小时（或者电饭煲炖40分钟，妈妈说砂锅会更香）

这是已经炖好的猪肚香菇汤。线面本身其实没有味道，它的作用在于吸收汤的鲜香，一碗面好不好吃的秘密就在汤底！每个人喜好不一样，有的福州人还用鸭汤和鸡汤，同学们可以尝试其他新的做法！

接下来只要在锅中烧水，将线面放入一两分钟（线面很容易熟，要及时捞出）

用漏勺将线面捞出，放置准备好的汤碗内

摆上猪肚、香菇和竹节蛏干

至此，福州家常线面就成功出炉！

食毕！
一定要及时吃完，不然可能越吃越多^^。线面会吸收汤汁发胀，但是有些福州人反而喜欢完全吸收汤汁的线面。