浓郁好吃 英式【胡萝卜🥕蛋糕】6寸
8.2
综合评分
48
人做过这道菜
Maan大敬子的小日子
用料
| 蛋糕体 | 用料 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 肉桂粉 | 3.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油（其他无味油脂也可替代） | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 胡萝卜（中型） | 1根（150克左右） |
| 奶油奶酪酱 | 用料 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 37克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 8滴 |
浓郁好吃 英式【胡萝卜🥕蛋糕】6寸的做法
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准备工作：活底模具，底层用硅油纸垫好，模具壁上涂薄薄一层油，再涂薄薄一层面粉
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胡萝卜削皮切蒂，擦丝（擦成最细最短的丝）备用
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低筋面粉130克、盐2克、泡打粉5克、肉桂粉3.5克混合均匀，以免最后蛋糕体颜色和发的不均匀
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玉米油100克，鸡蛋2颗，糖50克放置另一只大碗中
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混合搅拌至浓稠状
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将干性材料全部倒入玉米油碗中
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搅拌至无干粉状态
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加入胡萝卜丝
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搅拌均匀，烤箱预热175度
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倒入模具中，因为面糊比较浓稠所以倒入模具后用手震一震模具让面糊均匀
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175度烤60-70分钟（根据自己烤箱来定，我自己烤了65分钟。不确定可以用牙签插进去查看是否已经烤干）
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烤的时候把黄油和奶油奶酪拿出室温融化
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烤好的蛋糕体脱模倒放（因为烤制过程中难免会中间蓬起来，或者选择把中间膨胀的蛋糕体削掉）
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奶油奶酪和黄油融化至手指可以轻松戳洞，电动打蛋器打发1分钟。加入糖粉、柠檬汁继续打发1分钟，打发至图片状态
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蛋糕体晾凉后横向切开涂上奶油奶酪。表面再涂一层，根据自己喜欢加入山核桃仁等干果
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切开就可以吃起来啦！
