北海道奶香吐司
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人做过这道菜
李娜在上海下厨房
消灭淡奶油的好方法😂
此方做两个450克模具吐司，高筋粉可替换50克等量的全麦细粉。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
如做一个吐司材料请看下方：
1、淡奶油（90克）
2、鸡蛋（35克）
3、牛奶（100克）
4、细砂糖（40克）
5、全脂奶粉（15克）
6、王后高筋粉（300克）
7、耐高糖酵母（5克）
8、盐（4克）
请按顺序投放材料，高筋粉可替换25克等量全麦细粉。
此方做两个450克模具吐司，高筋粉可替换50克等量的全麦细粉。
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如做一个吐司材料请看下方：
1、淡奶油（90克）
2、鸡蛋（35克）
3、牛奶（100克）
4、细砂糖（40克）
5、全脂奶粉（15克）
6、王后高筋粉（300克）
7、耐高糖酵母（5克）
8、盐（4克）
请按顺序投放材料，高筋粉可替换25克等量全麦细粉。
用料
北海道奶香吐司的做法
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除了盐之外，按顺序加入所有的材料，设置30秒速度3-6慢慢混合。
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加入盐，直接设置8分钟揉面模式。
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取出面团，对折手法，将面团揉圆，表面形成薄膜，放进大盆里发酵，盖上盖子或者保鲜膜。
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发酵至1.5-2倍大。
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面团平均分成6份，排气揉圆。盖保鲜膜静置松弛10分钟。
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取一个面团，按扁， 擀成长牛舌状，卷起。
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所有的面团依次擀卷。盖保鲜膜静置松弛10分钟。
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取一个卷，按扁，从中间一上一下擀长，然后卷起。
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卷好的样子。
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把擀卷好的吐司胚放进吐司盒。
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烤箱可以提前预热至37度，温度到了以后，关掉电源，里面放一碗热水，增加湿度，吐司胚放进去发酵，不用盖吐司盖，醒发至8、9分满。
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烤箱预热至170度，烤35分钟。烤至10分钟的时候观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过深。
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出炉，脱模，侧躺。还有一丢丢余温的时候 装进密封袋，以免水份流失过多影响口感。
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彻底凉透，切片、手撕，组织都是很好的～
