低卡营养❗️蒜蓉蒸金针菇鱼片
8.8
综合评分
25
人做过这道菜
烟火间
〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜
一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜~
鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，“蒸”的很美味🥰
这道菜虽然属于低卡营养餐，
可是因为太过鲜美，
尤其是汤汁用来拌饭，简直了~~
所以，想要减肥的一定要控制寄几啊，
不要吃太多米饭喔💪
一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜~
鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，“蒸”的很美味🥰
这道菜虽然属于低卡营养餐，
可是因为太过鲜美，
尤其是汤汁用来拌饭，简直了~~
所以，想要减肥的一定要控制寄几啊，
不要吃太多米饭喔💪
用料
| 食材： | |
| 巴沙鱼柳1片 | |
| 金针菇150克 | |
| 蒜头1整头 | |
| 葱花1大匙 | |
| 腌鱼料： | |
| 料酒1大匙 | 1大匙=15ml |
| 生抽1小匙 | 1小匙=5ml |
| 盐1/4小匙 | |
| 胡椒粉少许 | |
| 蛋清1大匙 | |
| 蒜蓉酱调味： | |
| 食用油适量 | |
| 生抽1大匙 | |
| 蚝油1大匙 | |
| 糖1/2小匙 | |
| （1大匙=15ml，1小匙=5ml） | |
| （调味仅供参考，请根据自己口味调整） |
低卡营养❗️蒜蓉蒸金针菇鱼片的做法
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巴沙鱼柳斜片成薄片，加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋清混合抓匀腌制10分钟左右
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蒜头切成蒜末，不用太细，有点颗粒口感更好~这道菜的特色就是蒜香，蒜头一定要多一些！
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小锅中放油，油要稍微多点，加入蒜末小火炒香，关火~（加热的油会持续导热，闻到香味就可以关火了，防止炒得太焦，会有苦味！）
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加入生抽，蚝油，白糖调味备用~
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金针菇冲洗一下沥干水分，切小段，铺在盘底~
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上面铺上腌制好的鱼片，淋上蒜蓉酱汁（蒜油不用全放哈~）
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蒸锅中水烧开，上锅蒸10分钟
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最后撒上葱花关火虚蒸（焖）1分钟，就OK👌啦~
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鱼肉鲜嫩，金针菇爽滑，“蒸”的很美味！
