桂花糯米藕
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人做过这道菜
叫我猫大人
以前在苏州时，经常有老婆婆推车卖糯米藕，满满一大锅热气腾腾的，飘着莲藕，糯米和红枣的香味儿～
灌糯米其实不难，视频里有个小窍门教给大家，几分钟就能罐满一只莲藕。
1.糯米灌到8分满就好了，要不会把牙签撑掉的。
2.关于选藕：粉藕比较软糯，脆藕比较清甜，大家按自己口味选择哈
3.配方的红糖 冰糖量做出来比较清淡，更能突出藕得香气，想浓郁的话可适量增加一些哈～
灌糯米其实不难，视频里有个小窍门教给大家，几分钟就能罐满一只莲藕。
1.糯米灌到8分满就好了，要不会把牙签撑掉的。
2.关于选藕：粉藕比较软糯，脆藕比较清甜，大家按自己口味选择哈
3.配方的红糖 冰糖量做出来比较清淡，更能突出藕得香气，想浓郁的话可适量增加一些哈～
用料
桂花糯米藕的做法
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准备好材料，洗干净备用。
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藕去皮切去头尾，切下一个1-2厘米厚度的小帽子
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糯米洗净放水备用。
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灌糯米，直接用筷子装很费时间，可以在水面以下操作，利用糯米自身重力下沉，几分钟就搞定。
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糯米灌到8分满就好了，煮得时候会吸水长大，然后盖上小帽子，用牙签固定好。
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两只都做好
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放电压力锅里，加红枣，红糖，冰糖，桂花，水一起煮，没过莲藕就好。
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我用的是豆/蹄筋这个程序，大概半小时。
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出锅
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拔掉牙签，切片，拉丝拉丝
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淋上蜂蜜桂花更好吃。
