五丰米香开花馒头,葱香大米油饼,清香细滑米浆

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用了五丰小产地五常大米,颗颗晶莹,粒粒饱满,满口生香,米香四溢,健康美味幸福体验~
1,这个米香馒头应该是白色的小可爱,可惜我忘记了时间,锅里的水都烧干了,馒头底子层酥脆黄焦,蒸馒头竟然变成了生煎馒头,发黄了~
哈哈,还挺好吃,外边脆香,里边Q香~
不过这个不能常吃,锅受不了😂😂
2,蒸了6个馒头,剩下的面做了5个葱香油饼。
3,用了2勺熟大米和300毫升温开水,总用料理机打成了细滑的米浆,很好喝。

用料  

酵母 2克
面粉 200克
100克
熟五丰大米 1小碗
米浆
熟五丰大米 2勺
温开水 300ml
葱香饼配料
小葱 3根
十三香 1小勺
生抽 半勺
1小勺
食用油 2勺

五丰米香开花馒头,葱香大米油饼,清香细滑米浆的做法  

  1. 中午多蒸了一碗米饭,留下来做馍馍吃啊~

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  2. 吃饭用的小碗,1碗大米,加100ml水,在料理机里打成糊

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  3. 比较浓稠的米糊

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  4. 加酵母和面粉用筷子搅拌成絮状,揉成面团,这个面呢比较粘,所以戴个手套吧

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  5. 盖上保鲜膜等它充分发酵至两倍大,我这个放了一晚上,面挺蓬松的

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  6. 取出面团,揉一揉排排气,由于面比较粘,可以全程撒些薄薄的面粉

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  7. 把面搓成长条,揪面剂,大小看个人喜好,我用了一般的面,揪了6个面剂,面剂不用整形,揪的一面朝上,底部稍微修饰一下就行了

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  8. 笼屉铺上油纸,放上馒头,盖上锅盖常温醒发15分钟

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  9. 小可爱体积会变大哦~

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  10. 锅中烧水,水开大火蒸,这样馒头才会开花哦,由于面剂比较小,20分钟就可以了,我忘了时间,蒸了30分钟,锅底都烧红了😂😂

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  11. 醒发馒头的时候可以准备做饼了,小葱切丁,加上十三香生抽食用油和盐拌匀

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  12. 剩下的面团擀成矩形薄饼,用勺背把小葱均匀地铺开

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  13. 从一边把饼卷起来

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  14. 轻轻的把它拉长一些,然后切段

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  15. 这样卷起来,把另一头放在下边按压一下,用擀面杖稍擀一下就行了,擀好的饼饼盖上保鲜膜醒发15分钟,平底锅中抹油,中小火煎至两面金黄,建议盖上盖子,这样饼会更软~

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  16. 两面金黄软香可口

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  17. 接下来是做米浆啦,剩2勺米饭,加300ml温开水,料理机中高速打成浆,非常可口哦~

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  18. 软香弹的五丰米香馒头,配上细腻润滑的米浆,再来一碟榨菜,绝配哦~

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该菜谱发布于 2020-03-25 15:18:26
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