蛋肠(蛋菇)

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家乡美食
老公女儿爱吃

用料  

鸭蛋 12个
小肠 1斤
5克
蛋3:1水

蛋肠(蛋菇)的做法  

  1. 蛋液我用了打蛋器操作省力😄,红色为市场购买,没有动手做个绿色那种哈

    蛋肠(蛋菇)的做法 步骤1
  2. 小心把外面油剥了,翻过来清洗,先用盐巴搓洗,再用面粉洗两遍

    蛋肠(蛋菇)的做法 步骤2
  3. 把一头捆住,把蛋液罐进去,就两节手指不要倒满,再用绳子扎住,锅中水微开下锅,盖上盖子小火煮20分钟

    蛋肠(蛋菇)的做法 步骤3
  4. 用手轻轻按压紧实就好了,关火闷5分钟,捞出过冷水

    蛋肠(蛋菇)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-25 02:11:56
106 收藏


作者°мèлgづ◆°的其他菜谱

蛋肠(蛋菇)的答疑

  • 序曲1208  2020-12-17  
    1
    请问吃不完的放冷冻吗
    作者回复 2020-12-17  
    保鲜
  • 鱼小丸菠萝  2022-02-14  
    0
    蛋和水的比例有吗
    作者回复 2022-02-15  
    3比1里面有写
  • 0167_asln  2021-11-01  
    0
    网上买的肠衣可以做吗
    作者回复 2021-11-01  
    我没用过耶!
  • 爱吃的猪666  2021-09-07  
    0
    没有鸭蛋,可以用鸡蛋吗?
    作者回复 2021-09-08  
    鸡蛋比较蓬松也是可以的,这个吃起来要有点实更好吃
  • 冬瓜东胖  2021-01-27  
    0
    问下,小肠是猪小肠吗?
    作者回复 2021-01-28  
    是的,亲
  • 乐乐20160817  2020-11-22  
    0
    拿什么绳子绑?
    作者回复 2020-11-23  
    棉绳,没有就家里可以绑得紧的都可以
  • Eya_Wei_nirp  2020-08-22  
    0
    灌的时候有油的那一面朝外吗?
    作者回复 2020-08-22  
    油的那一面再外面,油要拿干净一点

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