鲜香浓郁的蒜烧黄鱼
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人做过这道菜
美美小月亮
这道蒜烧黄鱼是我家餐桌的常客，鱼肉鲜嫩大蒜软糯，😋好吃极了。尤其用鱼汤拌饭，能让宝宝们多吃一碗米饭！大赞啊！！快来试试吧😘😘
用料
鲜香浓郁的蒜烧黄鱼的做法
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😋黄花鱼清理干净，用刀在鱼身上划几刀，不要太深，便于入味！
😋倒入一点盐和料酒腌制半小时。
😋最后用厨房纸吸干水分。
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😋热油锅（比平时炒菜多一点）
😋放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄。
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😋放入姜片葱段和蒜瓣。
😋倒入老抽、料酒、醋、糖、盐及清水，清水没过鱼身。
😋水沸转小火慢煨，大约10分钟，中间可以用铲子多往鱼身上倒点汤汁，更容易入味。
😋最后大火收汁，爱吃鱼汤拌饭的就多留一些，喜欢干烧口味的就少留些。
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😋装盘，撒香菜和红椒装饰
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😋肉质特别鲜嫩
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😋里面的蒜瓣尤其好吃，丝毫不亚于鱼肉。😂😂都被我吃光了😂😂
小贴士
1.一定要用厨房纸把鱼吸干水分，以防煎制时溅油。
2.要想煎鱼不破皮，油要稍多些，一面煎到鱼皮变硬时再翻身煎另一面。
3.醋和蒜可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美。
4.炖鱼过程中，可以用铲子多往鱼身上倒点汤汁，更容易入味。
2.要想煎鱼不破皮，油要稍多些，一面煎到鱼皮变硬时再翻身煎另一面。
3.醋和蒜可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美。
4.炖鱼过程中，可以用铲子多往鱼身上倒点汤汁，更容易入味。
