菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)

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一次发酵软绵绵小餐包,一款宝宝喜欢的健康柔软小面包
配方里会用到菠菜汁,菠菜汁可以提前做出来冷藏备用
菠菜汁的做法250克菠菜,50克水
菠菜洗净了,开水里焯一下捞出来料理机加50克水打成菠菜泥,菠菜泥进行过滤,过滤出来的菠菜汁,就可以做健康面包啦!
配方会用到28×28的方烤盘

用料  

高筋面粉 450克
奶粉 20克
细砂糖 65克
6克
冰全蛋液 110克
冰菠菜汁 170克
干酵母 5克
黄油 45克
芝士片 1片
巧克力 10克

菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法  

  1. 面团除黄油之外的所有材料放入打面缸厨师机打面10分钟左右能拉出厚的手套膜,放入室温软化的黄油,继续打面4分钟左右能够拉出有伸展性的手套膜

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤1
  2. 再次强调一下手套膜一定要有伸展性的手套膜

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤2
  3. 打好的面团,预留80克来做小青蛙的眼睛
    (预留的面团放在保鲜袋里放入冷藏备用)将剩余的面团平均分成16份用手将小面团滚圆
    隔开距离摆在铺有油布的方烤盘里
    放到湿度75度温度38度的环境下进行发酵

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤3
  4. 面团发到两倍大,中间还有一点空隙
    这时候可以把预留的小面团拿出来做青蛙眼睛

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤4
  5. 面团搓成长条,切成32个小剂子搓圆了
    摆放在眼睛部位
    重新放回发酵箱,进行发酵20分钟

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热上下火160度

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤6
  7. 烤到15分钟的时候,及时盖上锡纸,以免上色

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  8. 好像上下火一百六十度25分钟出炉
    各家的烤箱温度不同,根据你平时烤餐包的温度来定
    餐包出炉,放在晾架上晾凉

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤8
  9. 芝士片用圆口裱花嘴刻成小青蛙的眼睛
    巧克力隔水融化,装入裱花袋。

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤9
  10. 芝士片摆在青蛙的眼睛上,用巧克力画上小青蛙的嘴巴
    孩子们超喜欢的软绵绵的口感健康的小青蛙面包就做好了,和孩子一起动手吧!

    菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-03-24 22:19:45
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菠菜汁小青蛙造型小餐包(宝宝喜欢的软面包)的答疑

  • 西番莲小怪兽  2020-03-25  
    1
    哈哈哈哈哈哈好可爱啊这个小青蛙
    作者回复 2020-03-25  
    😀

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