面团除黄油之外的所有材料放入打面缸厨师机打面10分钟左右能拉出厚的手套膜,放入室温软化的黄油,继续打面4分钟左右能够拉出有伸展性的手套膜
再次强调一下手套膜一定要有伸展性的手套膜
打好的面团,预留80克来做小青蛙的眼睛
(预留的面团放在保鲜袋里放入冷藏备用)将剩余的面团平均分成16份用手将小面团滚圆
隔开距离摆在铺有油布的方烤盘里
放到湿度75度温度38度的环境下进行发酵
面团发到两倍大,中间还有一点空隙
这时候可以把预留的小面团拿出来做青蛙眼睛
面团搓成长条,切成32个小剂子搓圆了
摆放在眼睛部位
重新放回发酵箱,进行发酵20分钟
烤箱预热上下火160度
烤到15分钟的时候,及时盖上锡纸,以免上色
好像上下火一百六十度25分钟出炉
各家的烤箱温度不同,根据你平时烤餐包的温度来定
餐包出炉,放在晾架上晾凉
芝士片用圆口裱花嘴刻成小青蛙的眼睛
巧克力隔水融化,装入裱花袋。
芝士片摆在青蛙的眼睛上,用巧克力画上小青蛙的嘴巴
孩子们超喜欢的软绵绵的口感健康的小青蛙面包就做好了,和孩子一起动手吧!