快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）

Name: 快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）
Ingredients: 皮：; 1个鸡蛋; 18克低筋面粉; 10克玉米淀粉; 6克糖粉; 70克牛奶; 5克黄油; 馅：; 170克奶油; 250克榴莲肉; 8克糖

5 人做过这道菜

最近疯狂爱吃榴莲各种搭配都要做一做～
千层和班戟这种榴莲绝配当然不放过～
这道甜品其实非常简单，为什么还要写菜谱呢，因为下厨房的方子一次都要做很多，这种10多分钟做完的快手甜品，一次做能吃完的量就可以啦✌️
方子就是1个鸡蛋版，28寸不粘锅可以做2张皮，成品就是2个班戟，和老公一人吃一个～
一个人吃的话、这个方子可以做一个千层盒子🥳🥳
另外，1个鸡蛋各个比例也很好算，需要更大的量加鸡蛋，其它材料加对应倍数就好😁

用料

皮：
鸡蛋	1个
低筋面粉	18克
玉米淀粉	10克
糖粉	6克
牛奶	70克
黄油	5克
馅：
奶油	170克
榴莲肉	250克
糖	8克

快手甜品——1个鸡蛋版榴莲班戟（千层）的做法

鸡蛋和糖打散
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后，分3次加入牛奶，没次都叫吧均匀再加下一次。混合好后，过筛2-3次
过筛后的面糊加入完全融化的黄油，再搅拌均匀
不粘锅开火烧热，关最小火，汤勺1勺半面糊放锅里（我的汤勺一勺半刚好面糊的一半）。动作比较慢的建议此时把锅离火，锅转一圈，液体就铺平锅底了，全部变色，部分起小泡了就可以起锅了。不粘锅非常非常好取下来，皮只要不是太薄，都不容易破，可以用硅胶勺子辅助，总之自己想办法～相信你们可以的😁
皮子取出来之后即使铺平不然凉了会皱防凉，这个时候正好准备馅
淡奶油分3次加入白砂糖、淡奶油打发，可以稍微打硬一点，班戟会更有型
榴莲肉成泥备用，我没有拍单独的榴莲泥，就是这种泥状
硅胶勺舀一坨奶油铺在班戟皮最中间，喜欢奶油多的可以再铺厚一点，喜欢少的就薄一点自己掌握
再铺上一层榴莲泥，外边留一圈白，喜欢榴莲多就厚一点
再抹一层奶油把榴莲包在里边
四边折起来压在下面就可以了～