我们这边通菜有两种，这种绿色的叫旱地通菜，白色的那种是水通菜。
蒜蓉，腐乳
锅里烧开水，加盐，花生油，下通菜。
通菜过青即可捞起。用清水冲，让菜温度下降，这个过程加“飞水”。
热锅下油，爆香，下腐乳，搅散爆香。
下通菜，用筷子打散，快炒装盘
开饭
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