果茶厨房 | 美味水果松饼：鲜果缤纷与奶香四溢的完美碰撞🥰

取2个鸡蛋，如果鸡蛋比较小可以用3个，然后将蛋清和蛋黄分离

蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，呈Z字型拌匀，面糊细腻如滴落状态即可

蛋清里加入糖，滴几滴柠檬汁（柠檬汁的主要作用是去除鸡蛋的腥味），本来糖是要分3次放进去的，这里我直接一次性都放进去也是完全ok的

接着打发蛋清，先慢速将糖搅拌融化大概30秒左右时间，然后转高速打发2分钟左右，打发至可以拉出小尖尖即可

挖三分之一蛋白加入到刚才的蛋黄面糊里搅拌均匀，再把剩余的蛋白加入翻拌均匀，使面糊顺滑而浓稠

面糊准备完毕就可以上锅煎了：平底锅开小火预热一分钟，不用放油，倒入一汤勺面糊，面糊要一次性倒入（如果分次松饼就没有那么圆了，前车之鉴😭）

用小火慢慢煎大概2分钟左右时间，面饼开始冒泡，等到彻底消泡，这时就可以翻面了；翻面后再煎半分钟，然后一个松饼就完成啦✌🏻

我这个方子大概可以做8个松饼
注意用锅煎的时候
如果翻早了饼底会白白的没有完全上色
煎一两个大概就会找到感觉了
一定要耐心尝试哦😊

做完的松饼可以叠起来顶上摆上喜欢的水果
美味的松饼就做好啦😝