电压力锅版轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
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人做过这道菜
狼小薇�
很多甜品都要用到烤箱，可是我家里没有烤箱只有电压力锅 我就突发奇想试了一下 结果很惊喜 一样的好吃哈
我家没有鸡蛋用的鸭蛋 这是六寸的大小 模具我没买，用的碗搞的 所以脱模都脱破相了不过自己吃只要味道好就行 介意的买个六寸不粘模具
混合奶酪糊顺序没有讲究 目的就是要混完后细腻顺滑没有颗粒 如果有颗粒可以过筛来帮助
我家没有鸡蛋用的鸭蛋 这是六寸的大小 模具我没买，用的碗搞的 所以脱模都脱破相了不过自己吃只要味道好就行 介意的买个六寸不粘模具
混合奶酪糊顺序没有讲究 目的就是要混完后细腻顺滑没有颗粒 如果有颗粒可以过筛来帮助
用料
| 蛋黄 | 三个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 低粉（可不加） | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| ----------分割线-------- | 以上为奶酪糊 |
| 蛋清 | 三个 |
| 糖 | 起步50克 |
| 白醋或柠檬汁（可不加） | 一丢丢 |
电压力锅版轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）的做法
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黄油+奶酪微波炉叮软（用解冻）搅拌均匀放凉
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牛奶+淡奶油 混合
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然后1+2混合后再加入蛋黄 玉米淀粉 低粉一一 搅匀 必须没有颗粒如图（如果有颗粒可以过筛一下）
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蛋清+白醋（可不放）打发 （糖分次放入）
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最后把蛋白霜和奶酪糊翻拌 均匀如图
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我家没有烤箱所以奇思妙想用电压力锅试试结果也很好 内胆里放点水 然后用营养蒸这档 等着结束就ok了
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我用碗搞的直接拿出来倒扣一会就自己掉出来了，可是皮黏在碗里我剥出来放上去的 破相了 但颜色也很正 自己吃不介意
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趁热我把外皮都吃了 好吃 迫不及待热乎乎的已经吃了 很美味 等凉了放冷藏后再开吃 想想都口水啊
小贴士
1.我偷懒 建议可以买个不粘模具装
2.糖我放了50克但觉得不是很甜，甜度还好，我不喜甜可以接受，所以50克起步 喜甜可以多放点
3.我做戚风蛋糕也是用的电压力锅这个方法蒸的 也相当好 你们可以试试哦
2.糖我放了50克但觉得不是很甜，甜度还好，我不喜甜可以接受，所以50克起步 喜甜可以多放点
3.我做戚风蛋糕也是用的电压力锅这个方法蒸的 也相当好 你们可以试试哦
