自制马斯卡彭奶酪
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人做过这道菜
大小飞菲_2019
带着淡淡的柠檬香
用料
| 淡奶油 | 400克 |
| 新鲜柠檬汁 | 30克 |
自制马斯卡彭奶酪的做法
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淡奶油放入主锅，设置时间80度速度1，到温度达到80度，从量杯口倒入30克柠檬汁，继续设置时间5分钟80度速度1，这个时候你会发现淡奶油比倒进去时更加浓稠。
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用刮刀棒将淡奶油放入带盖子的容器，室温冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
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第二天你会发现变的更加浓稠。准备一块细纱布放在滤网上，滤网放在一个容器上，以便收集滴滤下来的乳清。淡奶油倒在纱布中，顶部收紧，表面压一块重物（我用的是保鲜袋装水替代的）。至少冷藏4个小时。自制马斯卡彭就好啦。配方成品可获得马斯卡彭250克。
