奥利奥咸奶油纸杯蛋糕，戚风蛋糕
3
人做过这道菜
田田不喝可乐
方子是从有爱烘焙老师那学来的，大家去有爱老师那看吧，我这个是方便自己记录用的。
蛋黄糊:
5个蛋黄，（每个鸡蛋60克左右）
28克糖，
40克玉米油，
40克牛奶，以上混合搅拌均匀。
85克低筋面粉（过筛加入蛋黄糊），Z字形或者划十字搅拌到没有颗粒。
蛋清:
5个蛋清，滴4滴柠檬汁。
50克白糖分3次加入（第一次大泡，第二次鱼眼泡，第三次出现轻微纹路）加入一点玉米淀粉稳定！初始高速打，有纹路以后换低速，
蛋清打发到硬性发泡，筷子放中间不倒，倒扣不流动。
这时候预热烤箱，我的是美的，150度预约5-10分钟都可以。
先加3分之一蛋清到蛋黄糊，跟炒菜一样用铲子翻拌，再把搅拌好的全部倒入蛋清盆，快速轻柔翻拌均均防止消泡。
蛋黄糊放到裱花带，挤入纸杯，全部挤好后震一下。
放入烤箱，前25分钟130度，后25分钟150度，根据情况延时，最后15分钟时我会盖上锡纸，我家烤箱温度高，不盖的话表面迅速烤成糊色。
烤好以后拿出来震一下，迅速侧放晾凉。
奥利奥咸奶油:
方子是以前写的，我现在习惯用安佳奶油啦，容易打发。奶油可以一共用420克，奥利奥奶油用200克，其余奶油自由发挥啦。
200克动物奶油 （蛋抽提前冻冰箱3分钟，淡奶油盆下面垫一个大盆，盆里加冰加水）
一点点盐，
15克糖
打发到6分发，
加入提前用擀面杖压碎的4片奥利奥饼干碎
打发几下就可以啦。
剩余盒里的奶油可以放进储奶袋，冷藏保存能保存一个月呢，具体方法自己搜哦。
蛋黄糊:
5个蛋黄，（每个鸡蛋60克左右）
28克糖，
40克玉米油，
40克牛奶，以上混合搅拌均匀。
85克低筋面粉（过筛加入蛋黄糊），Z字形或者划十字搅拌到没有颗粒。
蛋清:
5个蛋清，滴4滴柠檬汁。
50克白糖分3次加入（第一次大泡，第二次鱼眼泡，第三次出现轻微纹路）加入一点玉米淀粉稳定！初始高速打，有纹路以后换低速，
蛋清打发到硬性发泡，筷子放中间不倒，倒扣不流动。
这时候预热烤箱，我的是美的，150度预约5-10分钟都可以。
先加3分之一蛋清到蛋黄糊，跟炒菜一样用铲子翻拌，再把搅拌好的全部倒入蛋清盆，快速轻柔翻拌均均防止消泡。
蛋黄糊放到裱花带，挤入纸杯，全部挤好后震一下。
放入烤箱，前25分钟130度，后25分钟150度，根据情况延时，最后15分钟时我会盖上锡纸，我家烤箱温度高，不盖的话表面迅速烤成糊色。
烤好以后拿出来震一下，迅速侧放晾凉。
奥利奥咸奶油:
方子是以前写的，我现在习惯用安佳奶油啦，容易打发。奶油可以一共用420克，奥利奥奶油用200克，其余奶油自由发挥啦。
200克动物奶油 （蛋抽提前冻冰箱3分钟，淡奶油盆下面垫一个大盆，盆里加冰加水）
一点点盐，
15克糖
打发到6分发，
加入提前用擀面杖压碎的4片奥利奥饼干碎
打发几下就可以啦。
剩余盒里的奶油可以放进储奶袋，冷藏保存能保存一个月呢，具体方法自己搜哦。
用料
奥利奥咸奶油纸杯蛋糕，戚风蛋糕的做法
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这时候加面粉
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150度预热5-10分钟，前25分钟130度，后25分钟150度。
烤戚风我130度30分钟，150度25分钟。
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拿出来以后震一下，侧放晾凉。
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加上奥利奥奶油。
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生日蛋糕我也是用这个方子，觉得特别好。
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做出来的蛋糕很好吃
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给我好朋友做的小纸杯。
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打发到7分的奶油里面加上不同口味的奥利奥碎，超级好吃，颜色也很棒，还可以加树莓粉，等做了再码方子
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小贴士
打蛋清的盆一定要无水无油特别干净。
蛋清必须打到硬性。
蛋清必须打到硬性。
