火腿豆豉酱

贵州有一种火腿红油豆豉，是用的火腿和豆豉制成。火腿有一种鲜味，类似于野生菌的作用，都是提鲜，有了火腿或者菌子就不用放味精、鸡精了，都是天然的味道。

火腿云南宣威的比较好，吃起来真的很好吃。云南还喜欢用野生菌做豆豉，例如菌油豆豉。

四川的香辣酱主要用香料和辣椒以及豆豉等辛香的材料，豆豉是特色。四川好些地方做豆豉都做得不错。

火腿入肾，可以化腐朽为神奇。
豆豉也入肾经，也是可以化腐朽为神奇的东西。
香辛料，可以祛除脾胃的湿气，把火腿和豆豉补肾的作用，引入肾经。并且这种类似于炒火锅料的做法，味道巴适，好吃得板。

既美味，又有食疗价值，就是最好的东西了吧。