学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了
8.1
综合评分
696
人做过这道菜
MeiMei玫玫
小姐妹带我去吃了一次胖哥俩…简直太难忘了～～入口即化的鸡爪爪又滑又糯～～汤底有一点点甜甜的，带一点辣辣的幸福感满满。可惜每次都要排1-2个小时才吃的上。于是我下定决心自己研究
😎😎没想到味道做出来竟如此相似，甚至更好吃！好开心，再也不用去胖哥俩排队了哈哈。而且自己爱吃多少做多少，啃到嘴歪。
😎😎没想到味道做出来竟如此相似，甚至更好吃！好开心，再也不用去胖哥俩排队了哈哈。而且自己爱吃多少做多少，啃到嘴歪。
用料
学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了的做法
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鸡爪要挑肥一点的
洗净将指甲剪干净
水里放姜片，料酒
将鸡爪下过煮沸撇去血沫捞起备用
洋葱切小块，蒜瓣拍一下，姜也准备2-3片
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油热后将洋葱，蒜瓣，姜放进锅内煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣酱炒出香味
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放入鸡爪煸炒
加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻。
再加入几乎没过鸡爪的热水
放入八角，桂皮，香叶
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大火烧开盖上锅盖（我用的是铸铁锅）
转中小火慢慢炖30-40分钟
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焖40分钟后打开锅盖，尝一下味道，如果颜色不够就加点老抽，如果味道太淡就加一点生抽，如果不够咸就加点鸡精或盐。冰糖要看各人口味调整，胖哥俩的偏甜，冰糖加的比较多，所以看个人喜欢哈。
味道调整好后大火收汁10-15分钟到汤汁浓稠。
如果想像胖哥俩加土豆的话可以在鸡爪焖35分钟左右的时候调整好味道，然后加入土豆块一起焖15-20分钟 非常入味
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真的超好吃！胶质十足～烂滑软糯～入口即化～不好吃可以回来找我哈哈哈哈！保证你啃到销魂～～～
