面粉500克,牛奶一包200ml,亚麻籽油50克(可以其他植物油),鸡蛋两个,糖20克,盐6克,面粉500克(我用天山面粉)牛奶一包200ml,亚麻籽油50克(可以其他植物油),鸡蛋两个,糖20克,盐6克,发酵粉5克。揉面15 分钟。
面团拿出来发酵一小时,发酵好的状态如图
半个洋葱
烤箱预热到220度,200克面团按平,用掌心和四指慢慢推开面团,呈中间薄四周厚的面饼,刷水,撒芝麻,稍微晾一下,用叉子或者馕针扎上眼!进烤箱12分钟就好了!烤第一个的时候,开始做第二个,剩下的面团分成两份,依然是按压推开成中间厚的大圆饼,刷水,醒发五分钟,进烤箱烤14分钟。洋葱切碎,拌点盐,半汤匙温水,洋葱碎均匀洒在面饼上,在面饼窝窝里用叉子或者馕针扎几个眼。醒发五分钟,烤箱有上下火可以模拟馕坑,上火200,下火220,烤15分钟左右,没有上下火可调就200度烤18分钟左右!
好吃的洋葱窝窝馕就好了,柔软还有嚼劲,也很香,还很香脆!