《梦色蛋糕师》同款草莓塔
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人做过这道菜
七分甜的秋刀鱼
这款草莓塔是做的动漫同款造型，组合是我自己搭配的。
用料
| 塔皮： | |
| 黄油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 10克 |
| 塔馅： | |
| 黄油 | 15克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 香草精 | 少许 |
| 卡仕达酱： | |
| 牛奶 | 125克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 8克 |
《梦色蛋糕师》同款草莓塔的做法
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先做卡仕达酱：
卡仕达酱的所有材料全部放入锅中，开小火加热，不断搅拌，直到开始凝固，变成酱的质地
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熬好的酱
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保鲜膜贴紧酱，放入冰箱冷藏备用
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做塔皮：
黄油软化
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低粉和糖粉混合过筛加入
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搅拌成沙沙的样子
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加入蛋黄
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用切拌的方法拌成炒鸡蛋的样子
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放在两张油纸中间擀成3mm厚
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大致裁出一块，铺在模具里（我这个塔模具直径是10cm）
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底部用叉子扎一些孔，然后放冰箱冷藏备用
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做塔馅：
黄油软化
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加入杏仁粉、砂糖和全蛋搅拌均匀
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搅拌好了以后装入裱花袋备用
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取出塔皮，铺一层草莓果酱（这个果酱是我自己熬的）
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挤上塔馅，放烤箱180℃，烤15分钟
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烤好了，冷却后脱模
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取出卡仕达酱，用蛋抽把它搅拌顺滑，装入裱花袋备用
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打发60克鲜奶油（其实我也没用完）
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装一半白色奶油
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另一半调个淡淡的粉色
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先在塔上挤一些卡仕达酱，尽量堆起来
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放上对切的草莓
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挤一朵白色奶油花
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再挤一朵粉色奶油花
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插上草莓，这里的草莓要切的小一些，我一个草莓切了六块
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装饰上薄荷叶
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完成！
颜值高不说，味道还特别好，味道层次特别丰富！
