香酥豆沙饼
8.4
综合评分
25
人做过这道菜
csmm2005
一大桶红小豆放了好久也没吃多少，突发奇想做个豆沙饼吧～
用料
香酥豆沙饼的做法
-
第一步：泡发：将红小豆提前用温水泡3个小时左右，放入电饭锅选择蒸饭档； 第二步：蒸好的红豆将豆沙水倒出，用电动打碎机将豆子打碎。 第三步：将打碎后的豆子倒入一个盆中，加入适量红糖，搅拌均匀。（记得将倒出的豆沙水再倒回打好的豆馅中）
-
面粉中加入材料中的鸡蛋、酵母水（将酵母粉倒入150克温水中制成酵母水）、1勺白糖、用筷子搅拌成面絮后放入15克食用油。
-
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖的地方醒发
-
面团醒发至原来两倍大
-
呈现拉丝装即可
-
在案板上撒上少许面粉，面团拿出来直接擀成长方形，涂满酥油
-
涂好的面片卷成卷，切成均匀的剂子
-
剂子两边收口，压一压，揉成面团，擀成皮，包上豆沙馅，像包包子一样
-
包好的豆包擀成椭圆形小饼
-
电饼铛加热后，涂上食用油，将豆沙饼放入电饼铛加热，两边烙熟
-
香酥豆沙饼做好了
-
很有层次哦
