印式羊肉烩饭

Name: 印式羊肉烩饭
Ingredients: 250g羊肉; 半根切丁胡萝卜; 半个切丝洋葱; 1杯（2人份）米（长粒米更佳）; 酸奶（希腊酸奶更佳）; 少量切碎薄荷叶; 适量咖喱粉/盐

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日本上班族小食堂

搭配些许生洋葱以及拌在薄荷里的希腊酸奶又解腻又开胃

用料

羊肉	250g
胡萝卜	半根切丁
洋葱	半个切丝
米（长粒米更佳）	1杯（2人份）
酸奶（希腊酸奶更佳）
薄荷叶	少量切碎
咖喱粉/盐	适量

印式羊肉烩饭的做法

羊肉切小块，和胡萝卜以及1/4洋葱一起煸炒，加入少量咖喱粉及盐
加入生米一起炒匀加水煮（我是把这些放到电饭煲里煮，水量比平时少放一些）
饭煮好以后拌匀，再加咖喱粉及盐进行调味
配上生洋葱、薄荷叶切碎拌的希腊酸奶，完成！

小贴士

因为追求印度咖喱比较干的口感，大米能有长粒的米效果更好，比较容易有一粒粒分明的效果。
咖喱万万不能使用咖喱块，而是要用咖喱粉末，其实可以再加入豆蔻粉，肉桂粉和黑胡椒粉增加风味，如果家里没有备就用咖喱粉也可以。
生洋葱生腥味较重，吃不惯的不用也行，比如你本来就不爱夹有生洋葱的汉堡包的话不建议尝试。
酸奶拌饭一起吃看似不搭配却意外解羊肉的油腻，味道也更丰富，强推～

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