解密咸蛋黄肉松馅,0难度!0技术!万能搭配,轻松3步做好它!

2 人做过这道菜
​​不知从什么时候开始,甜咸结合的点心就特别受大家的青睐,比如说咸蛋黄肉松味道的蛋黄酥,青团,等等等。。。。。

今天承灿妈就来和宝宝们分享美味的《咸蛋黄肉松馅》的做法,听名字感觉很复杂,其实做起来却出乎意料的简单,只要有咸蛋黄,肉松和沙拉酱,这三样基础原料,就能轻轻松松做出来。做好的咸蛋黄肉松馅不仅可以做青团,还可以撒在凉拌菜上增香,或者拌稀饭吃,或者做烘焙点心用都是可以哒,只要你喜欢,爱怎么吃就怎么吃。。。。一般来说做好的咸蛋黄肉松馅需要密封保存,但不要超过十天,毕竟自己家做的没有放添加剂,保质期短。也许正是因为这个馅料实在是太好吃了,10天对我们家来说太久了,每次都是不够吃。。。。。

用料  

咸蛋黄 230克
肉松 90克
沙拉酱 55克
料酒 2勺

解密咸蛋黄肉松馅,0难度!0技术!万能搭配,轻松3步做好它!的做法  

  1. 咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中,放入蒸锅

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  2. 水沸后用中火蒸15分钟,取出晾凉

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  3. 将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状

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  4. 加入肉松馅,拌匀

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  5. 然后再加入沙拉酱拌匀即可

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  6. 做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒,冷藏存储

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小贴士

1:用料酒是为了给咸蛋黄去腥,这一步不要省去哦,如果用的是新鲜的咸鸭蛋,一定要剥去咸蛋黄外面一层的薄膜,那层薄膜真的真的特别腥

2:蒸好的咸蛋黄,盘子中会残留一点水份和油脂,这个就不要了,倒掉,它是有腥气的

3:如果家中没有粉碎机,就用勺子压碎咸蛋黄,要点力气哈

4:关于存储,做好的咸蛋黄肉松馅放入无油无水的密封盒里,冰箱冷藏存储,吃的时候用干净的勺子舀出来,尽快食用完毕,不要超过10天啦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2020-03-23 16:02:05
1185 收藏


解密咸蛋黄肉松馅,0难度!0技术!万能搭配,轻松3步做好它!的答疑

  • 薇薇5402  2个月前  
    1
    肉松用什么类型的呢?
    作者回复 2个月前  
    我用的是原味的
  • 洁仔吖  8个月前  
    1
    可以用熟的咸鸭蛋不
  • 静晓曦  2个月前  
    0
    能用烤箱烤熟然后弄碎吗?
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • 花大官人  2个月前  
    0
    这个可以做月饼馅吗?
  • 熊孩子的小吃货  2个月前  
    0
    您好!我想请问一下可以把沙拉酱换成奶油吗
  • 奥特莱斯手机城小瑜  2个月前  
    0
    为什么要放沙拉酱呢?

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